牛奶燉蛋

原料

雞蛋: 2個, 牛奶: 250ml, 白砂糖: 1 大滿茶匙(可以再加點), 水: 適量或可不加

步驟

1①把雞蛋攪均勻 ②加入一大滿茶匙白砂糖(有點甜,要甜點可以再加),繼續攪均勻 ③用過濾網把蛋筋過濾掉

2①加熱牛奶,加熱至牛奶外邊起泡泡(有點熱) ②把牛奶慢慢倒入攪均勻的雞蛋 ③(可忽略)用過濾網過濾一遍

3①用碟蓋上 ②放進熱水鍋中 大火煮8分鐘左右 判斷熟不熟 牙籤放進燉蛋里能豎著不倒就熟

小技巧

2 雞蛋  和  250ml牛奶 的牛奶燉蛋會有一點的黏稠,可以適當加水


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