【快手早餐】薑汁煎蘋果燕麥粥

原料

蘋果: 半個約90–100g, 生薑: 15g, 檸檬: 半個, 紅糖: 5g, 橄欖油或菜籽油等無味的油: 2.5–5g, 燕麥: 20g, 牛奶/杏仁奶/豆奶: 250ml, 核桃: 適量

步驟

1把燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均勻。

2生薑用擦皮器擦成薑蓉,檸檬切一半。

3蘋果洗乾淨後切半個,不要去皮,這樣可以在後面煎制的過程中保持蘋果的形狀,皮也會有嚼勁。

4用刀切成片,不要太薄,煎制會流失水分,太薄會喪失口感。

5檸檬擠出汁兒。姜用手攥出汁兒,把薑汁和檸檬汁混合均勻,之後撒上紅糖攪拌均勻,塗在每片蘋果上,剩下的汁兒備用。擠乾淨的薑蓉不要扔。

6在燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前擠乾淨的薑蓉,一起用最小火咕嘟,煮至濃稠。期間偶爾用勺子攪拌,防止糊底。

7煮燕麥粥的時候同時煎蘋果。 在熱的平底鍋中倒入適量橄欖油,用廚房紙把油均勻塗滿鍋底。放入蘋果片和剩下的混合汁兒,小火慢煎。煎至蘋果變軟,兩面金黃即可出鍋。

8把燕麥粥倒入碗中,放入煎好的蘋果片,頂上加一些核桃就可以吃了。


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