快手早餐—千里飄香蔥油麻醬拌面

原料

麵條(手擀麵,掛麵,等): 兩人份, 麻醬: 兩勺, 生抽: 適量, 花椒粒: 十粒左右, 香蔥: 兩棵

步驟

1快手秘訣—準備工作:前一天的晚上就把麻醬調好。兩勺麻醬,加涼開水調成較稀的糊。加一小勺鹽。半小勺糖。調好之後蓋保鮮膜放冰箱。香蔥洗凈。放冰箱

2早上起床後就開始燒水,燒水時把香蔥切成碎,麻醬從冰箱取出。然後可能還有時間去刷個牙什麼的。水燒開後煮麵。煮熟後撈出,放到碗里。

3麻醬舀出,較均勻的放入面上,鋪上切好的蔥碎,加入適量生抽。

4用不鏽鋼炒菜勺(還是叫別的什麼名字?)倒入半勺油,不要太多會膩,加入花椒粒(可以不加),燒到冒煙後澆在蔥上面。這樣蔥就燙熟了,不辣了

5花椒粒,挑出,拌勻,開吃

小技巧

雞蛋也是快手的哦!用燜燒杯前一天晚上開始悶。早上就熟了,而且溫度正好吃。


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