凈豬蹄: 4隻, 蔥、姜、大料、桂皮、鹽、糖、海天一品鮮醬油適量: , 鹽、糖、海天一品鮮醬油:
1豬蹄處理乾淨,放入沸水鍋中煮片刻,撈出再次清洗,目的是清除血水。
2洗凈的豬蹄放入高壓鍋內,填入適量的水,把蔥姜、大料、桂皮等佐料一同放入,按蹄筋豆類鍵。
3豬蹄烀到脫骨狀態,趁熱把骨頭和佐料殘渣挑出,根據自己的口味放入適量醬油和少量糖、鹽,燒開放到容器內,涼透冰箱冷藏。
4看看簡單爽口的豬蹄凍就做好了
5吃的時候切成片,不要太薄,容易碎。
做的時候最初階段忘記拍照,後來覺得很好吃,才推薦給大家。要注意的是水不要太多,小塊骨頭也要挑乾淨,否則切不住。