鴨: 半隻， 咸檸檬: 八分之一個， 姜: 兩片
1鴨子洗凈斬塊，切出鴨油和帶厚脂肪的皮。
2熱鍋，放入鴨油鴨皮，煎出油來。
3放入薑片，略煎。倒入鴨肉翻炒至基本變白，放入小塊咸檸檬，加入蓋過鴨肉的溫水，蓋蓋燜至肉軟，大火收汁即可。
咸檸檬是我以前腌的，越久越香。喉嚨痛泡水喝很見效，做菜風味也特別，家裡備一些很有必要！