土豆: 一個， 培根: 4片， 杏鮑菇: 1個， 蛋黃醬: 兩勺， 黑胡椒粉: 一勺， 鹽: 適量
1土豆煮熟搗泥，加蛋黃醬、黑胡椒、一撮鹽攪勻
2杏鮑菇切厚片，大概五毫米厚。烤盤預熱刷油，放杏鮑菇片，上面再刷一層油。烤箱220度，烤至烤盤內無水份，蘑菇烤到一半會出水，所以烤到出的水幹掉就可以拿出來了。這一步注意，蘑菇不能烤太干，因為後續還要再烤，烤過頭會焦掉。
3杏鮑菇片上塗一層做好的薯泥，再放上半片培根。放回烤箱繼續烤。烤箱溫度不太重要，因為除了培根其餘的食材都熟了。只要烤到培根熟就可以了。
4完成！(≧▽≦)我喜歡焦脆的培根，所以烤得比較久，喜歡軟的培根或者怕肉老嚼不爛，培根一熟就可以拿出來了。