鴨腿: 兩隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: ， 啤酒: 一瓶， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
1蔥切段、姜切片、蒜去皮，干辣椒和八角準備好
2鴨腿用熱水焯掉鴨血，瀝干水分備用
3鍋中倒油，將剛才準備好的調料炒香
4加入鴨腿調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出
5兌入啤酒，鹽，生抽，老抽，糖。大火燒開後，轉中小火慢燉，最後收汁
6盛盤撒上芝麻和蔥絲點綴一下