排骨: 650克， 糯小米: 260克， 生抽: 2勺， 蚝油: 2大勺， 白糖: 少許
1排骨清洗後浸泡涼水去除血水，小米提前泡一晚上。
2排骨除血水後加入准好的醬料，還有就是自製的豆瓣醬，這個是關鍵！
3拌勻就腌制一個小時後，入鍋蒸至一小時左右，老家用的是柴火?蒸。
4最後出鍋，可以撒少許蔥花點綴。