雞蛋: 兩隻， 米飯: 看你要吃多少， 蔥花: 適量， 蒜花: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量
1米飯前一天晚上煮好放入冰箱備用（部分米不適合做炒飯，請確定買到適合炒飯的米）
2第二日，雞蛋一隻打散備用，一隻打入米飯中攪拌均勻
3鍋加油燒熱，倒入雞蛋，邊倒邊攪拌，最好能攪拌成為絮狀
4待雞蛋成土黃色即可盛出備用或如果懶得話就直接倒飯翻炒，前提是油要夠
5米飯和雞蛋持續翻炒，加入適量食鹽，直到你看到微微有熱氣升起可以關火
6加入蔥花、蒜花，稍微翻炒至均勻即可出鍋
1.有條件的用豬油會更香 2.雞蛋需不斷攪拌，防止形成大塊 3.雞蛋一定要炒出香味，所以油要夠多，然後還可以直接放米飯進去炒 4.雞蛋打入米飯是為了可以融入米飯防止米飯粘連成塊 5.最後的蔥花、蒜花是提香關鍵，一定一定要放，不喜歡的話就放蒜末