臭冬瓜毛豆煮素魚

原料

冬瓜: , 毛豆: , 素魚: , 紅尖椒: , 王致和臭腐乳:

步驟

1冬瓜洗乾淨,改刀成厚方塊待用

2紅尖椒改刀成斜刀片待用

3齊善的年年素魚切成片,然後放入油鍋中炸成金黃色待用

4毛豆先焯水,水開之後放少許鹽,毛豆放入焯40秒出鍋,沖涼水備用

5凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬瓜塊大火滑油,出鍋瀝干油分

6起鍋,倒入少許精製油,爆香薑末,放入冬瓜塊、素魚片、紅椒片煸炒,大火燒開調小火略微煮一會兒。放王致和臭腐乳、毛豆調味加蘑菇精(代替味精)不勾芡,出鍋裝盤即可


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