老豆腐: 一塊， 青椒: 1個， 西紅柿: 1個， 鹹蛋黃: 1個
1把老豆腐用勺子壓爛,加入適量的鹽、五香粉、雞精拌勻
2將青椒去籽洗凈、切碎，倒進1里攪勻,放入一個小碗中,用勺子輕壓表面處理平整（我加了一些薑絲在上面）
3鍋內燒開水，把2放進去蒸十分鐘；蒸熟後,冷卻片刻,把碗倒扣在盤中,使豆腐置於盤子中央
4取一西紅柿用開水稍燙一下，去皮攪爛，加生粉勾芡
5少許香菜末撒在豆腐周圍，將番茄汁（4）淋在蒸好的青椒豆腐上，並用青椒邊角料和鹹蛋黃稍做裝飾