原料
小龍蝦: 2斤， 大蒜: 8瓣， 姜: 4片， 干辣椒: 4個， 大蔥: 1根， 啤酒: 一瓶， 八角: 2個， 豆瓣醬: 2大勺， 蔥: 5棵， 花椒: 30顆， 生抽: 適量， 白糖: 10克， 鹽: 20克， 油: 50毫升， 蚝油: 10毫升， 香葉: 4片， 芹菜: 2棵， 鮮辣椒: 3條
步驟
1買小龍蝦時，請他們幫你把龍蝦的嘴和頭減掉，這樣回家清洗小龍蝦時就不怕被鉗子夾手了
2清洗小龍蝦，App裡面有詳細的教程，這裡就不囉嗦了
3清洗乾淨，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，花椒，香葉，準備好就可以開鍋了
4燒好油，倒入佐料翻炒
5炒到聞到香氣以後，加入豆瓣醬，繼續翻炒
6加入小龍蝦
7加入調味料翻炒，直到外殼變紅
8來個動圖感受一下下
9加入蔥段，芹菜，大蒜段
10倒入?啤酒，我喜歡用哈爾濱啤酒，麥芽香氣濃郁，百威的酒味太大，占了小龍蝦的鮮味。加蓋，大火燜煮10分鐘後轉中火5分鐘。
11起鍋
12擺盤整齊，香料放下面，小龍蝦擺整齊。
13撒上香菜，開吃~
小技巧
1.燒菜的油不能放少，而且一定要夠熱，否則佐料下鍋後會吸油，煸不出香味。 2.這道菜不用放水，啤酒在這道菜的製作上起點睛的作用，去腥提鮮，非它莫屬。 3.記得煮多些米飯?，用小龍蝦的湯汁拌飯，幸福感爆棚了♪((└|o^▽^o|┐))
