大料: 1個， 花椒: 一小撮， 姜（可選）: 一塊， 丁香（可選）: 1個， 毛豆: 500g， 鹽: 1勺
1把毛豆前後端剪掉，便於入味. 用水洗凈.
2根據毛豆多少選擇合適的鍋，加水沒過，放入大料（掰碎）、花椒、鹽. 中小火煮.
3三十分鐘左右，根據軟硬喜好調節烹飪時間，出鍋.