蒜: 3瓣， 料酒: 1勺， 雞精: 若干勺， 生抽: 1小勺， 青椒: 3個， 紅椒: 3個， 姜: 若干片
1把大蒜拍碎，切好生薑片，青紅辣椒切圈備用
2把螺絲肉清洗乾淨，我是一顆一顆地搓洗，至少洗了八遍，保證乾淨
3鍋中放油，油熱加入螺絲肉，翻炒，加入生薑及料酒去腥，兩分鐘後可以先盛出來，繼續放油，油熱之後加入大蒜子爆香，再加入辣椒翻炒，再加入炒好的螺絲肉，加鹽，生抽，雞精調味，出鍋即可