秋刀魚: ， 橄欖油: ， 黑胡椒: ， 姜: ， 鹽: ， 檸檬: ， 孜然:
1秋刀魚洗乾淨鱗，開膛破肚去內臟。我不喜歡吃苦苦的感覺，所以就去掉了。
2腌制魚?。表面刷上橄欖油，用鹽和姜給魚按摩下。腌制20分鐘。
3煎鍋燒熱刷上一點橄欖油，用廚房紙將腌制的魚擦拭後放入煎鍋。
4煎至兩面金黃，撒上黑胡椒粉，孜然，最後加入幾滴檸檬出鍋裝盤。
有的人喜歡腌制的時候加黑胡椒什麼的，小米建議煎黃快出鍋再放，不然你的魚會糊掉哦！胡椒糊掉會影響魚的口感和賣相。大家快試試吧。