原料
冰鮮鱈魚: 180克， 洋蔥: 1隻， 鮮檸檬: 2片， 白蘭地: 3大匙， 黑胡椒粉: 少許， 黃油: 20克， 綠咖喱醬: 20克， 椰漿: 80ml， 馬蘇里拉奶酪: 150克， 麵粉: 適量
步驟
1鱈魚室溫化凍去刺，加檸檬汁、白蘭地拌勻，研磨胡椒粉腌制半小時左右
2洋蔥去皮，對半切，再分切四瓣，用黃油炒香
3咖喱醬用椰漿攪拌均勻
4拭乾水分的鱈魚拍少許麵粉，在熱油鍋里兩面煎黃
5炒好的洋蔥墊底，放上煎好的鱈魚
6倒入咖喱椰汁，放一半奶酪絲
7烤箱200度烤約20分鐘，再放上另一半奶酪絲，烤2分鐘即可
小技巧
1、白蘭地與檸檬和胡椒粉，能很好的去腥，同時風味獨特 2、洋蔥需要炒至透明 3、腌制好的鱈魚，要用廚房紙或者乾淨的棉布輕輕吸干水分，油煎能很好地鎖住水分 4、可以咖喱粉或者紅、黃咖喱，視個人的口味而定 5、沒有椰漿也可以用椰漿粉兌 6、奶酪烤制的時間長會影響拉絲效果，所以一半奶酪可以最後再放
