五花肉: 一塊，肥瘦相間， 香椿鹹菜: 適量， 姜蒜末: ， 香油: ， 老抽:
1香椿鹹菜提前一晚上用溫水泡發
2臘五花肉切片
3然後整齊的擺放在碗底，注意皮朝下
4加入姜蒜末
5加入少許老抽
6加入香油
7將香椿鹹菜放在肉上按緊(也不能太用力，否則會破壞底層肉的形狀)
8將碗放入蒸鍋中，大火煮開轉中火蒸製一個小時
9將碗取出，盤子扣在碗上倒過來
10將碗取掉，周圍擺西紅柿裝飾即可
1、放調料的步驟也可以改成事先兌一碗料汁兒，然後倒在肉上即可 2、這裡面的香椿鹹菜和臘五花肉自身都有鹽分，所以這道菜不能再加鹽 3、這裡面的香椿鹹菜也可以換成土豆或酢辣椒