原料

紅薯: 6個（小的）， 姜: 適量（看個人）， 蔥: 適量（看個人）， 香菇: 適量（看個人）， 香菜: 3顆， 調料: 適量， 麵粉: 適量， 麻辣醬油: 適量， 花椒油: 適量， 食用油: 適量， 芝麻（白芝麻或黑芝麻）: 適量（看個人口味）， 小碗: 2個， 湯碗（鐵）: 1個

步驟

1把紅薯洗乾淨後放入清水裡煮（半個小時～一個小時）

2把蔥姜香菇香菜洗乾淨後，把香菇蔥姜切成沫把香菜切小段

3在另一個鍋里放適量的食用油把蔥沫，姜沫，香菇沫放入鍋中翻炒加入4小勺鹽（稍微咸點）把炒好的香菇放入碗中，然後把調料，麻辣醬油，花椒油適量的倒入碗中與香菇攪拌

4把煮好的紅薯去皮搗碎放入適量的麵粉攪拌，把攪拌好的香菇倒入紅薯泥里攪拌均勻

5在小碗里倒入少許的食用油，抓點麵粉撒在案板上，兩手沾點油捏一小塊揉成圓形然後輕輕壓扁放在撒面的案板上（以持內推），把壓好的紅薯餅用刀劃幾條線（兩年都劃）

6把鍋洗乾淨燒熱倒入適量的食用油，把處理好的紅薯餅放入油鍋里炸，兩面炸致金黃撈出，最後擺盤，上面撒點香菜，最後在撒點芝麻，就可以食用。