主料:茄子: 2個， 大蒜: 6瓣， 黃瓜: 2段， 輔料:生抽: ， 醋: ， 香油: ， 鹽:
1準備食材:茄子、黃瓜段、大蒜、香油、鹽、生抽、醋
2將茄子放入鍋中蒸 蒸15分鐘 整熟
3將黃瓜切片，將大蒜放鹽用蒜臼做成蒜泥
4將蒜泥倒入小碗中，將生抽、醋、香油倒入蒜泥中涼拌均勻，做成蒜汁。
5將整熟的茄子，用手撕成條，放在盤上，將黃瓜片放在茄子上。
6將做好的蒜泥倒在黃瓜片上 做成一道小菜
搗蒜泥時，先放些鹽，防止蒜汁四濺。