南瓜: 300g， 白糖: 25g， 澄粉: 50g， 糯米粉: 50g， 芝麻: 適量， 花生油: 適量
1去皮南瓜，切塊蒸熟
2將南瓜搗成泥，趁熱將白糖調勻
3南瓜泥中加澄粉，調勻
4加糯米粉，調勻
5案板放適量糯米粉，防粘，將調好的南瓜泥做成大小均勻的劑子，然後將南瓜表面沾滿芝麻，裹好後將南瓜餅坯揉一揉，輕輕拍成小餅
6鍋燒熱，加少許油，放南瓜餅，煎至兩面金黃即可
ps：這次的南瓜水分比較大，加上南瓜泥還熱的時候加糯米粉，感覺相當粘手，建議南瓜泥涼些再加糯米粉。