雞蛋: 一個， 火腿腸: 半條， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許
1雞蛋打發備用
2火腿切丁備用
3加入少許鹽（因為火腿本身有鹹味，鹽只需放一點點就好了，也可以不放。）
4將攪拌好的雞蛋和火腿放入鍋中，小火慢煎，適時翻邊，待兩邊都煎得金黃後出鍋，撒上少許黑胡椒即可。
火腿本身是鹹的，鹽可以不放過或放少許。煎的時候一定要用小火，一面煎糊了另一面煎糊了可不好了。一個雞蛋配半根火腿就好了，多了容易糊。