藕: 一節， 蟹味菇: 半盒， 鹽: 半小勺， 糖: 一小勺， 醋: 適量， 六月鮮醬油: 適量， 麵粉: 兩勺， 白鬍椒粉: 少許
1將藕去皮，用擦絲器擦成藕茸，擠凈水份
2將蟹味菇洗凈，去蒂，切碎，擠凈水份
3加入麵粉、鹽、白鬍椒，與藕茸和蟹味菇碎攪拌均勻
4燒開一鍋水，將攪拌好的藕茸下鍋煮四分鐘左右，撈出瀝水
5另起一鍋，加入適量油，油5分熱後，將撈出瀝水的藕茸下鍋翻炒
6加入糖、醬油、醋繼續翻炒，直至收汁