原料
雞腿: 若干個， 土酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 黑胡椒: 按個人口味加減， 生抽: 適量， 腐乳: 少許， 白糖: 少許， 麵粉: 若干， 雞蛋: 一個， 生粉: 若干
步驟
1將雞腿讓水，把雞腿內的血瀝乾淨，然後放料腌制20分鐘左右讓雞腿入味。
2將腌制好的雞腿放上蒸鍋，蒸熟雞腿，如何判斷是否蒸熟可以用一根筷子刺雞腿最厚實部位，能刺穿就可以挺火。
3把蒸好的雞腿，裹上調配好的麵糊(麵糊可與生粉1:1配比，可以按個人喜歡調配，然後放入雞蛋攪拌均勻，太稠的話加少許水即可)
4把雞腿裹上做好的麵粉糊，入油鍋炸至金黃色即可。(光線不好沒拍出效果，下次一定升級拍照技術，大家將就看看唄)
5這個是前一天做的手槍腿。做法一樣，整雞也可如此。
小技巧
這個菜簡單易做，主要是蒸的那一步把握好，不要蒸過頭就好，炸的時候不要直接熱油炸，溫度適中的時候放入比較好。
