草母雞: 半隻， 油咖喱: 適量， 土豆: 2個， 雞蛋: 1個， 料酒 鹽: 適量， 姜蒜 小洋蔥 九層塔 紅甜椒: 適量， 雞粉 糖: 適量
1新鮮活雞處理乾淨切塊，用雞蛋、料酒、鹽腌制1小時以上。
2土豆切塊
3鍋里放油煸炒姜、小洋蔥出香味。
4倒入雞塊繼續煸炒，再把土豆塊放入一起煸炒。
5然後加入咖喱翻炒均勻，加鹽、加水淹沒雞塊蓋上鍋蓋大火煮開小火蠻煨至湯汁濃稠，雞塊土豆都差不多入味了，加少許雞粉、糖、九層塔、紅甜椒翻炒一下即可出鍋。
6裝盤享用