原料

裡脊: 200克， 雞蛋: 1個， 生抽: 1勺， 黑胡椒 白鬍椒: 少許， 料酒: 1勺， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 菠蘿: 半個， 青椒: 半個， 胡蘿蔔 或者紅菜椒: 半個， 番茄汁: ， 番茄醬: 3勺， 小半碗清水: ， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 鹽: 適量， 水澱粉:: ， 澱粉: 2勺， 清水: 4勺

步驟

1裡脊肉切小塊

2放白糖黑胡椒 白鬍椒 生抽 料酒 腌制一會  接下來準備配菜

3青椒 胡蘿蔔切菱形塊 菠蘿切塊 用淡鹽水浸泡

4放入雞蛋完全的攪拌均勻

5準備好。番茄醬 水澱粉 醋糖汁 麵粉

6麵粉分次一點點加入 攪拌均勻在次加入   

7一直到沒有雞蛋液。麵糊能完全裹住肉

8鍋里油燒熱把肉塊一個個放進去 注意不要讓他們連在一起  

9炸至表面微黃就可以撈出放涼一些

10鍋里油再次大中火加熱 油熱後 把炸好的肉再次放進去炸十幾秒即可  一次不要放太多 容易撈不出來就炸過了  炸至黃金色撈出即可  

11鍋里放油 燒熱放入 青椒胡蘿蔔翻炒至八分熟

12放入菠蘿 翻炒一會 全部裝盤備用

13鍋里放番茄醬和小半碗水

14小火加熱至番茄醬變濃稠

15變濃稠加入調好的水澱粉

16帶湯汁變濃稠放入炸好的肉 迅速翻炒

17放入超好的青椒胡蘿蔔 菠蘿肉

18翻炒均勻就炒好了

19裝盤

20香氣撲鼻

21配一碗米飯開動吧

22看似繁瑣 其實很簡單