黃瓜: 1個， 胡蘿蔔: 1小段， 雞蛋: 2個， 鹽: ， 醬油:
1把雞蛋攪拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜切片
2鍋中油熱，倒入蛋液翻炒快乾時盛出
3再添加一點點油，加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒
4黃瓜和胡蘿蔔差不多熟時加入雞蛋、鹽和一點點醬油調味，翻勻
5關火，盛出
雞蛋得邊翻邊攪成小塊，保持嫩的口感。如果喜歡菜有點汁，可在炒黃瓜時添加點清水。