原料

五花肉: 200g， 辣白菜: 200g， 雞蛋: 兩隻， 蔥: 小半段， 蒜: 三瓣， 玉米粒: 一小碗， 花生油（反正油就行）: 適量， 米飯（最好是剩的）: 兩碗， 黃油: 適量， 鹽，糖: 各一小勺， 韓式辣醬: 一勺

步驟

1蔥蒜切片，備用

2辣白菜切末備用

3五花肉切碎丁，備用

4燒熱平底鍋，中大火，下入黃油塊，擦盤，等黃油完全融化

5下入五花肉碎丁，煸炒

6大火煸炒肉變白色，且肥肉部分有點金黃髮焦，下入蔥和蒜片，翻炒至出香味

7煸炒大概半分鐘左右加入少量黃酒，同時下辣白菜碎末，繼續翻炒，轉小火

8加韓式辣醬一勺，像拌飯一樣把肉和菜攪勻，翻炒幾下，加一小勺糖，一小勺鹽

9燒熱鍋，加花生油適量，待油熱，下入米飯，米飯用飯鏟子碾成一粒粒為佳

10轉最小火，迅速下入雞蛋液，並打散翻炒米飯，讓蛋液包裹每一粒米

11下入玉米粒，繼續翻炒，火力轉至中火。最後下入剛剛做好的辣白菜五花肉，翻炒出鍋即可。

小技巧

1炒辣白菜五花肉時，一定要記得放一點糖，可以提鮮。 2注意炒米飯時，加入雞蛋液時，火是最小火。不然就成雞蛋塊兒了。