簡介

平時在家裡很少煮豬肝吃，營養師說豬肝含有豐富的維生素A，要適量進食，特別是小孩子，對眼睛好。醫師說豬肝是解毒器官，充滿了毒素，呵呵，到底聽誰的。不管了，我的廚房我做主，適量吃些還是不錯的。

原料

豬肝250克，西芹適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，生抽適量，胡椒粉適量，鹽適量

步驟

1.將豬肝清洗乾淨，切片用鹽、油稍鹽十分鐘。 2.西芹、姜、蒜、青紅椒等配菜切好。 3.西芹焯水待用。 4.起油鍋，爆香姜、蒜、辣椒。 5.下豬肝煸炒。 6.待豬肝熟透後，家如西芹炒勻，下胡椒粉、生抽、鹽調好味道。 7.香噴噴的西芹炒豬肝出鍋了。