雞蛋: 1個， 大胡蘿蔔: 1根， 海鹽: 適量， 手指胡蘿蔔: 6-7根， 牛油果: 1個， 豬肚菇: 6-7個， 酸奶油: 適量， 歐芹碎: 適量， 蒜: 2瓣， 黃原膠: 1克， 檸檬: 半個， 裝飾蔬菜及、花朵: 適量
1半個牛油果加鹽、檸檬打成泥，另外半個切片。 大胡蘿蔔加黃油、鹽、百里香煮透！打碎同時加黃原膠，過濾。
2小胡蘿蔔加黃油、鹽、百里香，低溫煮熟。用黃油歐芹、蒜炒香，海鹽調味！
3豬肚菇洗凈去掉外皮，用調味雞高湯慢火煮熟！ 註：處理方法如圖豬肚菇外皮用小刀從根部撕去。
4擺盤即可！
5盡情享用吧！
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