雞蛋: 1隻， 豬肉餡: 二兩左右， 大蔥: 若干， 鹽: 1克， 醬油: 幾滴
1豬肉和大蔥切碎加入鹽和醬油攪拌均勻放置一邊待用
2雞蛋打撒，鍋里刷一層植物油即可，用最小的火把雞蛋攤成餅
3雞蛋餅放在盤子裡晾涼
4準備好的肉餡均勻鋪在雞蛋餅上，邊上留出一小塊
5捲起來，多餘的肉餡可以做成丸子
6上鍋蒸，水開十五分鐘後即可
7拿出來稍微晾涼，切片，擺個造型，開始享用吧！
攤雞蛋餅一定要有耐心，用最小的火，可以不用翻面以免破壞