雞蛋: 10～15個， 茴香: 3～4片， 八角: 8～10個， 茶葉1: 1小袋
1雞蛋洗凈，入冷水開煮，一般水開後再煮5～8分鐘左右，即可。
2煮熟後的雞蛋浸入冷水冷卻，在逐個敲碎，此步是爆裂紋出現的關鍵哦！
3除雞蛋，茶葉外的所有材料，放入鍋中加冷水燒開，並加入適量生抽，老抽及鹽調味，口味可自行掌握。燒開後，再放入敲好的蛋和茶葉，一起煮。
4大火滾煮會，就行了！
1、茶葉蛋是越煮越有味，建議晚上煮好後，放一晚上！早上在熱下，更能入味，還能放早飯哦！ 2、喜歡豆腐乾的，還可以放入其中一塊煮，同樣好次！