雞翅中: 500克， 紅椒: 少許， 香菜: 少許， 蔥: 少許， 姜: 少許， 大蒜: 少許， 老抽: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 蚝油: 少許， 豆瓣醬: 少許
1香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊
2雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干後，入油鍋炸至外皮金黃
3取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蚝油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘
4鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可