意式肉醬配玉米片

原料

牛肉: 400g, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 大蒜: 2瓣, 芹菜: 1小顆, 番茄: 2個, 香葉: 3片, 百里香: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 生粉: 1茶勺, 料酒: 1茶勺, 黃油: 1茶勺, 甜麵醬: 1餐勺, 番茄沙司: 半瓶, 雞精: 1茶勺, 冰糖: 1茶勺

步驟

1將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜改刀小塊後放入料理機內打成碎末。將牛肉加入料酒、生粉後也放入料理機內打成碎末。番茄中間劃十字後用沸水澆透,即可剝皮,然後切丁備用。

2取鍋融化黃油後,將除番茄外的蔬菜碎末和百里香、香葉碎倒入大火翻炒約5分鐘,蔬菜碎末變淺褐色即可。蔬菜必須炒透,這樣蔬菜的清香和甜味才可。

3倒入番茄丁,翻炒至番茄融化在蔬菜碎末中。然後將牛肉碎末倒入,翻炒散開。倒入甜麵醬、番茄沙司、黑胡椒粉、冰糖燉至牛肉變色熟透。

4裝盆後撒上奶酪粉,然後用玉米片或者薯片、薯條蘸著吃


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