原料

烈日炎炎，隨著汗水一起被蒸發掉的，還有大家的食慾，面對一桌好菜，吃不下的確可以是很大件事，太清淡的又食之無味。今天就給大家介紹一道酸香開胃的意式蔬菜湯，其中的材料番茄、洋蔥和西芹皆能健胃消食，清腸利便，素得來卻營養豐富，更能補充充足水分，還特別適合三高人士飲用。調味料：橄欖油：3湯匙 鹽：適量罐裝原味高湯：3碗（約700毫升）白洋蔥：1/4個（約150克）番茄：2個西芹：50克紅蘿蔔：小半條包心菜：4瓣

步驟

1. 將所有蔬菜洗凈，洋蔥、番茄、西芹和紅蘿蔔切細丁，包心菜切小片； 2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時放入所有蔬菜丁，炒香； 3. 倒入高湯，煮沸後轉小火熬煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。 功效： 健胃理氣，排毒減肥，降脂降壓降膽固醇。