節後每天晚上持續用這道營養美味的瘦身湯代替晚飯，不但對清理腸胃有好處，還能受助於瘦身。是晚上代替飯餐哦，而不是作為晚飯的一道湯哦！裡面的蔬菜和湯一起吃哈！
主料：洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個 輔料：鹽1/2茶匙3克，白鬍椒粉1/4茶匙1克
1、把洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。 2. 湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。 3. 往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。 4. 大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。 5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白鬍椒粉，攪勻後即可食用。
1、西紅柿儘量要挑選紅一些，軟一些，皮薄一些的，這樣在炒的過程中，西紅柿容易炒出湯，而且味道和顏色也好。 2、入湯的芹菜，最好選擇普通芹菜，而不是細細的那種芹菜，禁得住久煮，而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以，但出品的樣不好看，久煮後會變得黏黏的。