低筋麵粉: 80克， 雞蛋: 4個， 牛奶/水: 15克， 細砂糖: 65克， 玉米油: 50克， 胡蘿蔔泥: 70克， 溫度: 中空模17cm 180℃25分鐘， 我用的是八寸活底圓模: 150℃ 50分鐘
1分離蛋白蛋黃，容器里不要有太多水，少量水汽無礙
2胡蘿蔔提前煮熟，水煮，蒸都可以，完了攪碎，過篩備用
3在蛋黃中加入油，水或牛奶，過篩好的胡蘿蔔泥，攪拌均勻
4蛋白打到魚眼泡加入第一次糖，分兩到三次加
5泡泡變得細膩，底部沒有蛋液，加入第二次糖
6混合蛋白蛋黃糊，做過戚風的都會就不說了
7烤好啦
8口感非常濕軟，比原味濕得多，會有種不熟的錯覺...