原料

牛肉: 克， 土豆: 個

步驟

1切塊(帶筋的牛肉口感更好)

2青椒土豆(黃皮)滾刀塊

3加料酒焯水去除血腥

4底油炒香料(姜蒜花椒，干辣椒)炒牛肉3分鐘。

5烹料酒

6加豆瓣醬白糖蚝油(增鮮增色)

7加水沒過肉加生抽，十三香。蔥結

8燒

9出鍋前20分鐘加土豆

10調味

11加青紅椒片燒2分鐘。淋明油

12蔥花。