鯪鯽魚: ， 剁椒: ， 鹽: ， 黃酒: ， 薑絲: ， 胡椒: ， 檸檬:
1洗乾淨鯪鯽魚，去掉表面的魚鱗，魚的內外都抹些鹽
2平底鍋內塗薄薄一層油，魚入鍋，每面各煎2分鐘
3魚身兩側及魚腹塗黃酒、剁椒、薑絲、胡椒、表面再放兩片檸檬，用錫紙包嚴
4烤箱預熱220度，上下火烤20分鐘
5揭開錫紙吃吧，鯪鯽魚經過烤制，肉本身會有油脂出來，搭配剁椒檸檬的味道，真是好極了