豬肉片: ， 雞蛋: ， 蔥花: ， 薑末: ， 蒜片: ， 水澱粉: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 醋: ， 香油:
1將豬肉片用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿
2雞蛋打勻。炒鍋上火，放少許油，燒熱後放雞蛋攤熟取出
3原鍋留少許油，放肉片劃散，放蔥花，薑末，蒜片一起翻炒
4放雞蛋，打少許高湯，加鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋，用誰澱粉勾芡，淋少許香油出鍋即可