馬蹄（也叫荸薺）: 10顆， 雞蛋: 1-2個， 紅糖或冰糖: 適量， 澱粉: ， 清水:
1馬蹄洗凈，削皮，切成小塊
2雞蛋打散待用
3澱粉加少許涼水拌勻，以沒有顆粒狀為止
4清水加上糖在鍋中加熱
5倒入馬蹄小塊煮至開鍋
6一邊慢慢倒入澱粉水，一邊不停攪拌，防止粘鍋
7攪勻後再倒入打散的雞蛋，稍加攪拌，即可起鍋
8可按照個人喜好適當增加糖分
如果有興趣的話，還可以在湯里加幾顆枸杞之類，相信會更加誘人和美味哦~~