原料

牛腩: 2塊， 西紅柿: 2個大的， 洋蔥: 1個， 生薑: 3-4片， 八角: 2粒， 桂皮: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 雞精: 適量， 食用油: 適量， 香菜: 適量

步驟

1牛腩洗乾淨切塊，涼水入鍋，水開後煮五分鐘撈出肉塊瀝干水分

2鍋里倒油放入幾顆冰糖熬制起沫，呈金黃色

3把煮好的牛腩塊入鍋快速翻炒均勻上色

4桂皮，薑片，八角，洋蔥入鍋，繼續翻炒，炒出香味加一罐啤酒，（我是做給孕婦的，所以啤酒省略）直接加入半壺開水（水要多，因為要煮一個半小時）中間水熬乾了如果肉還不爛就繼續加開水，蓋鍋蓋小火燜煮，直到筷子輕輕可以插透為止

5西紅柿用開水燙一下，去皮切塊，在鍋里倒少量油翻炒

6西紅柿炒成這樣就出鍋

7直接倒入煮好的牛腩裡面繼續翻炒，加鹽，五香粉，雞精，大火收汁

8出鍋撒上香菜，一盤香噴噴顏色靚麗的西紅柿燉牛腩就OK啦，喜歡吃肉的趕緊動手吧