西蘭花: 小半個， 黑木耳: 適量， 大蒜: 半頭， 鹽: 適量， 味精: 少許， 香油: 少許， 水澱粉: 適量
1將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈
2鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼
3大蒜去皮拍破，切成蒜粒
4鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
5放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
6加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）
7加少許味精，然後用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可