原料

魚，五花肉幾塊: 一條， 菜料:西紅柿，芹菜，紅蘿蔔: 少許， 八角，蒜，辣椒，小茴香: 少許， 辣椒醬，醋，鹽: 適量

步驟

1 炒底料。鍋中加入油，煸炒五花肉。然後依次加入八角（大料），蒜瓣，炒一會兒， 然後加入干辣椒，花椒，小茴香，大蔥，薑片。 再加入西紅柿，芹菜，紅蘿蔔（注意順序）。

2加入辣椒醬，醬油。

3將炒好的底料放入高壓鍋，將鯉魚放入，加入水和鹽。水剛好沒過魚。再加入兩勺半醋。（醋應多些，一可以將魚骨軟化，二可以保持魚的形狀）。高壓鍋燜30分鐘。

4將高壓鍋的魚倒入鍋中，開蓋煮10分鐘，可將醋揮發。