醬香火腿: ， 山藥: ， 油菜: ， 金針菇: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 雞蛋或者鵪鶉蛋: ， 食用油:
1蔥切段，姜切絲。火腿切丁，油菜金針菇洗凈切一刀，山藥切滾刀塊。
2雞蛋下水煮熟，時間長短看個人喜好。喜歡糖心蛋就煮短點。
3油燒熱，蔥姜爆香，放入火腿，山藥，炒一下，放適量水，開煮。
4山藥熟的差不多的時候放入油菜和金針菇。
5雞蛋煮好剝皮放入湯內
6小煮一會放適量鹽和雞精。好咯，收鍋。
這種燉湯配米飯真的是百吃不厭的搭配。只放鹽和雞精保證了湯的鮮美。媽媽喝了一口就愛上了這道菜~