吐司方子(記錄版)

原料

新良專業烘焙麵包粉: 300g, 雞蛋: 45g, 糖: 50g, 酵母: 3g, 鹽: 2g, 奶粉: 50g, 水: 110g, 黃油: 25g

步驟

1材料除黃油外全部倒進廚師機min攪拌至沒幹粉。

2放入黃油,用1檔跟min之間轉3分鐘左右

31檔20~30分鐘

4取出麵糰醒20分鐘左右。拍氣整形。

5麵糰平均分3份,矽膠墊抹油。每份擀成大薄片,塗上巧克力花生醬葡萄乾堅果等。兩邊向中間疊進去,然後捲成卷,放進土司盒。

6發酵40-60分鐘。烤箱發酵功能不錯,記得放進溫水。

7發至八成,預熱烤箱10-20分鐘。烤箱180度,39-45分鐘。不蓋蓋開烤後要注意表面上色,十多分鐘要上錫紙。不然後果如上圖????

8烤好馬上脫模取出,溫熱時放進保鮮袋


相關菜譜

  • 記錄吐司
  • 白吐司的記錄
  • 好方子成就好吐司—老式吐司
  • 史上最詳細的白吐司方子
  • 升級版冬日吐司~
  • 吐司布丁(微波爐版)
  • 吐司杯(快手版)
  • 麵包機版吐司
  • 蜜糖吐司(簡便版)
  • 巧克力吐司 蜂蜜版
  • 晉級版法式吐司
  • 簡單版法式吐司
  • 吐司版銅鑼燒
  • 麵包機版吐司
  • 吐司版香蕉派
  • 吐司版紫菜肉鬆壽司
  • 吐司?
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 牛奶蛋黃吐司~爆頭吐司瘦身版
  • 中種吐司(之菜鳥手揉記錄)
  • 北海道吐司(河套粉版)
  • 麵包機版豆沙吐司
  • 話梅吐司(麵包機版)
  • 炒鍋版黃油烤吐司
  • 吐司麵包(無黃油版)
  • 香腸披薩吐司版
  • 麵包機版吐司布丁
  • 肉鬆小貝——吐司版