水東芥菜: 2棵， 開水: 適量
1水東芥菜買回來後風乾水，稍微有點干（不需要洗乾淨）
2拿一個乾淨無油的盆，把芥菜放進去。煮開水，倒進去。以剛沒過芥菜為宜（千萬不要放鍋里燒水直接放菜進去，多一個步驟，菜才會爽口）。蓋上蓋子放一個晚上（不需要放冰箱）
3一般晚上做，第二天中午就可以拿出來炒了。炒之前要洗，把菜一片片洗乾淨。如果做多了不吃，洗乾淨放冰箱可以保存3，4天
4菜切丁後跟五花肉炒，非常好吃。一般紅燜肉，紅燒肉等肉菜，可以跟這個水淥菜一起搭配