原料

南瓜: 200g， 橄欖油: 10ml， 黑白芝麻: 5g， 白葡萄酒醋: 15ml， 迷迭香: 適量， 糖: 30g（可酌情添加或減少）， 鹽: 少許， 大蒜: 1瓣， 清湯: 30ml

步驟

1準備好配料，10ml橄欖油先倒入碗中。

2南瓜表面刷上橄欖油，放上迷迭香，擺上大蒜。放進預熱180度的烤箱，20分鐘左右。同時將黑白芝麻放入烤盤中，烤至出香味。同時烤～更省能源 （我喜歡更綿軟的 ，所以先把南瓜蒸到8分熟）

3烤南瓜同時，將白葡萄酒醋，清湯，鹽，糖拌入剩餘的橄欖油中。

4南瓜趁熱加入醬汁中，用勺子隨意切塊，加入烤完的芝麻。 待涼卻後放入冰箱冷藏至入味。

5用勺子取出裝盤，插上迷迭香作點綴。可以擺上水煮蘆筍，或其他蔬菜稍作點綴。

6烤制南瓜時也可以用新鮮迷迭香，我用的是迷迭香香料。

7新鮮迷迭香～

小技巧

tips 1.我就用了水煮蔬菜的清湯。 2.關於鹽，調醬汁時嘗一嘗唄～ 3.關於糖，每個人口味不太一樣啦，我的可能稍微甜了一點。 4.用金色的南瓜～ 5.也可以直接刷油烤南瓜，但可能時間更久一點，先蒸後烤的南瓜，與醬汁混合很容易爛，但最後用勺子取出，所以影響也不大。