原料

雞蛋: 2個， 麵粉: 80克， 蔥: 7根， 水: 適量， 鹽: 適量， 油: 一點點

步驟

1雞蛋打散，加入蔥和鹽。

2打均勻。

3加入麵粉和水。水不要一下子加太多，太稀了烤出來太軟。攪拌均勻。

4鍋熱後，加一點點油。轉一下鍋，讓油均勻鋪在鍋底。轉中小火。倒入雞蛋糊。

5鍋片的麵糊微微翹起後，翻面。

6二面金黃後，出鍋。

小技巧

從高處倒下麵糊，成品會圓點。蔥和鹽按口味適當增減。