麵粉: 50g， 五花肉: 50g， 香菇: 15g， 荸薺: 100g， 食鹽: 6g， 白糖: 10g， 味精: 3g， 清湯: 70g， 鴨蛋: 2個
1將五花肉、荸薺、五花肉、香菇切成小丁
2將鴨蛋打入盆中(留一粒蛋黃另打散);
3把蛋順一個方向打散，分別加入豬肉丁、香菇丁、荸薺丁、鹽、白糖、味精和清湯打勻
4在3里加入麵粉調散
5倒入容器放蒸鍋上用旺火蒸
6蒸十分鐘後，倒入2留置的蛋黃液
7等蛋黃蒸熟後，出鍋