冬筍: 2隻， 蔥花: 少量， 生抽: 適量， 紅燒醬油: 適量， 白糖: 少量， 冰糖: 適量， 棒骨清湯: 一碗
1將冬筍中間刨開，這樣容易扒開
2將冬筍切成寸塊兒，放入鹽水煮10分鐘，然後用涼水洗一下，這樣可以去除筍的澀味兒
3炒鍋放油（比炒菜的油要多一些），放入蔥花兒熗鍋
4翻炒一會兒
5放入生抽和紅燒醬油適量
6加入熬好的棒骨清湯，白糖和冰糖大火燒開後，蓋蓋兒小火燜煮
7最後收干湯汁，盛出裝盤
冬筍要鹽水煮過並涼水沖泡一下才能去除澀味，口感會更好。